Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất dành cho giới trẻ, được gọi bằng một cái tên vô cùng ưu ái đó chính là “Pizza Đà Lạt”. Giới trẻ hiện đang lùng sục khắp các ngõ ngách để ăn được món này ở Hà Nội và Sài Gòn. Tại sao chúng ta không thử làm bánh tráng nướng Đà Lạt ở nhà nhỉ? Kênh cẩm nang ameovat.com xin chia sẻ với các bạn một cách làm bánh tráng nướng theo phong cách chỉ ở Đà Lạt mới có như dưới đây
Nguyên liệu
1 bịch bánh tráng
10 quả trứng cút hoặc
3 quả trứng gà
100 gram hành tím
50 gram sả
100 gram hành lá
100 gram sa tế
100 ml mắm ruốc Huế
Tương ớt, dầu ăn, nước sốt mayonaise
Chi tiết cách làm bánh tráng nướng như sau:
Một vài lưu ý trước khi làm bánh tráng nướng là các bạn nhớ chọn bánh tráng dày vừa phải cũng đừng mỏng quá như vậy mới dễ nướng. Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng cút đều ngon, kênh ameovat.com xin mách nhỏ với bạn rằng ăn với trứng cút sẽ ngon hơn mà không bị ngậy các bạn nhé!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng nướng:
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đến khi hành chín vàng thì để ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.
 |
| Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt – Hành tím phi thơm để ráo dầu |
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. 1/2 số hành lá đem phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn để làm mỡ hành, lưu ý, dầu ăn nhiều hơn, để hành trộn với dầu sánh nhìn ngon ngon béo ngậy, không để hành chín quá, cho riêng ra 1 chén con. 1/2 còn lại để nhuyễn.
Bước 2: Cách làm bánh tráng nướng theo thứ tự các bước như sau:
Bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp gas bật lửa vừa, đặt vỉ nưởng lên bếp rồi cho bánh tráng lên, nướng qua 1 vòng.
Cho 1 muỗng cafe sả, 1 muỗng cafe sa tế, 1 muỗng cafe mỡ hành, 1 muỗng cafe mắm ruốc Huế vào bánh tráng.
Đập 3 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng cọ đảo nhanh tay trứng với các gia vị cho đều, quết đều khắp mặt bánh.
Lúc này để lửa nhỏ hơn 1 chút tránh làm bánh tráng bị cháy, cũng giúp cho trứng và các gia vị thấm đều và có thời gian đủ chín.
Nhân lúc trứng chưa kịp chín, rắc hành lá đã thái nhỏ lên đều mặt bánh, xịt tương ớt theo vòng tròn cho đều, rắc hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng sao cho chín đều rồi đặt vào đĩa và thưởng thức các bạn nhé!
Vậy là ta đã làm thành công món bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt cùng tương ớt và nước sốt mayonnaise cho ngon và thơm cùng bạn bè và gia đình các bạn nhé!
Xem thêm
Cách làm bánh tráng trộn đúng vị nhất
Cách làm bánh tráng trộn đơn giản mà ngon tuyệt
0 Nhận xét