Nguồn gốc xuất xứ của bánh tráng trộn là tỉnh Tây Ninh, quê hương của làng nghề bánh tráng.
Từ việc sản xuất bánh tráng, trong quá trình phơi, cắt, những mảnh vụn của bánh được gom lại. Bỏ thì uổng mà đem bán thì không ai mua nên các nhân công đã trộn chúng với chút muối, dầu ăn thêm miếng hành phi, đậu phộng rồi ăn cho vui miệng lúc nhàn rỗi. Để rồi, ngày càng nhiều người “hảo” cái món lạ mà rẻ. Đến nỗi từ Tây Ninh, món ăn vỉa hè này đã có mặt trên khắp nẻo đường và trước cổng trường ở thành phố Hồ Chí Minh.
Từ những bịch bánh tráng muối đơn giản, món ăn lại được biến tấu thêm nhiều nguyên liệu như khô bò, tép rang ngọt, xoài xanh, rau răm, trứng cút... những nguyên liệu được trộn vào nhau đem đến cho người thưởng thức cảm giác “vui” miệng đúng nghĩa. Cái dai dai, dẻo dẻo của bánh tráng kích thích người ăn càng nhai càng ghiền, cái cay cay của sa tế hòa cùng cái thơm nồng của hành phi, rau răm. Vị mằn mặn của muối tôm , khô bò, tép rang ngòn ngọt trung hòa cùng vị chua của xoài thái sợi, bỏ thêm vài quả trứng cút và bơ béo ngậy càng làm món ăn thêm đậm đà khó tả.
Vì kết hợp nhiều nguyên liệu và hương vị khác nhau nên bánh tráng trộn có thể được xem như một món gỏi trương tự như gỏi ngó sen, gỏi bò... nhưng cái lạ miệng mà bánh tráng trộn đem đến cho người thưởng thức nằm ở chỗ trong khi các món gỏi khác sử dụng nguyên liệu chính là rau, củ mang đến vị thanh, thì bánh tráng trộn lại sử dụng chủ yếu là vụn bánh tráng làm từ bột gạo tráng mỏng, phơi nắng nên có dai dẻo, mang đến cảm giác càng nhai càng đậm đà, càng nhai càng thích thú.
Bánh tráng trộn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu
Ngoài bánh tráng trộn, bánh tráng còn được biến tấu đa dạng thành những cách khác nhau như bánh tráng nướng, bánh tráng chấm me, bánh tráng cuốn. Mỗi món đều có cách thưởng thức khác nhau và vì thế cũng có cái “thú” riêng củ nó. Nhưng để nói về độ phổ biến và lâu đời thì bánh tráng trộn giữ một vị trí độc tôn khó thay thế.
Ngoài ra bánh tráng trộn còn được chế biến để làm Bánh Tráng Cuộn và Bánh Tráng Nướng để tạo ra nhiều hương vị hơn nữa cho món Bánh Tráng truyền thống.
Bánh Tráng Cuốn |
Bánh Tráng Nướng |
Bánh Tráng Trộn Vĩnh Yên được tạo ra bởi những người con Vĩnh Phúc thân yêu, muốn mang đến món đặc sản Tây Ninh về quê hương cho các bạn thưởng thức và cảm nhận.
Sản phẩm bánh tráng trộn của chúng tôi được làm từ nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho người sử dụng.
Nếu bạn là người yêu thích ăn vặt thì đây là cơ hội dành cho bạn. Hãy qua cửa hàng để đặt hàng và thưởng thức nhé các bạn!
0 Nhận xét